Teglia di patate e broccoli con prosciutto alla brace

Ingredienti

2 kg. patate

500 g. broccoli

250 g. prosciutto cotto alla brace Goffredo affettato

1/2 cipolla

olio EVO

sale

burro q.b.

parmigiano reggiano q.b.

Procedimento

Lessare le patate, lasciarle raffreddare, pelarle e tagliarle a fette.

Tagliare il prosciutto cotto a pezzetti.

In un tegame scaldare l’olio, aggiungere la cipolla affettata finemente e lasciare insaporire. Aggiungere i broccoli, salare e cuocere finché saranno teneri.

Imburrare una pirofila, stendere uno strato di patate a fette, aggiungere dei broccoli e qualche pezzetto di prosciutto cotto alla brace. Ripetere gli strati fino a terminare gli ingredienti, finire con qualche fiocchetto di burro e del parmigiano reggiano grattugiato.

Infornare a 180°C per 45 minuti, sfornare e servire.

Ricetta realizzata con